Le référentiel BRC Global Standard Food Safety version 9
Créée en 1996, BRCGS était initialement une division de la British Retail Consortium (Consortium des distributeurs britanniques) qui avait pour but de développer des référentiels mondiaux (Global Standards) couvrant la chaîne d’approvisionnement alimentaire jusqu’au consommateur final.
BRCGS appartient désormais, depuis 2016, au groupe LGC. Les référentiels BRCGS sont à présent utilisées par environ 25000 sites, dans plus de 120 pays.
Le référentiel BRCGS Food Safety constitue une base commune d’exigences en matière de sécurité des denrées alimentaires.
Détenir la certification BRC est ainsi un prérequis pour être présent sur de nombreux marchés, sous marque de distribution ou marque propre.
La version 9 du référentiel BRC Global Standard Food Safety est d’application obligatoire depuis le 1er février 2023.
Le référentiel version 9 constitué d’exigences réparties en 9 chapitres d’exigences :
- Engagement de la direction
- Plan de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires – HACCP
- Système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
- Exigences relatives au site
- Maîtrise du produit
- Maîtrise du procédé
- Personnel
- Zones de production à haut risque, grande précaution et grande précaution pour les produits à température ambiante
- Exigences relatives aux produits de négoce
De plus, des modules additionnels, développés par le BRCGS ou par des distributeurs pour répondre à la demande du marché, peuvent être combinés au référentiel BRCGS Food Safety.
4 grandes étapes doivent être suivies par toutes les entreprises souhaitant obtenir la certification :
1. Comprendre les exigences et le protocole d’audit
Nous vous proposons des formations pour vous guider à travers la complexité du référentiel visitez notre page Formation.
2. Se préparer à l’audit, et choisir son option d’audit
Vous disposez de 3 options d’audit:
• Audits annoncés (avec audits non annoncés obligatoires tous les 3 ans)
• Audit annoncés mixtes, en 2 parties distinctes dont une partie réalisée à distance (avec audits non annoncés obligatoires tous les 3 ans)
• Audits non annoncés
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3. Choisir son organisme de certification et planifier l’audit
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Nous disposons d’auditeurs qualifiés pour tous les secteurs de produits !
4. Gérer les activités post audit
Un grade est délivré en fonction du nombre et du type de non-conformités identifiées, et la durée de validité du certificat dépend du grade obtenu :
• grade AA, AA+, A, A+, B ou B+, validité de 1 an
• grade C,C+, D ou D+, validité de 6 mois
Il est de la responsabilité du site certifié d’organiser ensuite l’audit de suivi avec l’organisme certificateur.
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