BRC Food Safety Global Standard

Le référentiel BRC Food Safety Global Standard version 8

Le BRC Food est un référentiel privé, rédigé par le British Retail Consortium (d’où son nom), qui regroupe la plupart des distributeurs anglais. Il est donc essentiellement destiné aux fournisseurs de denrées alimentaires vendues sous marques de ces distributeurs. Ce référentiel constitue une base commune d’exigences en matière de sécurité des aliments.

Détenir la certification BRC est un incontournable pour être présent sur le marché britannique sous marque de distribution ou marque propre. Ce certificat permet également de réduire le nombre et la fréquence des audits effectués par les distributeurs.

Le BRC applicable actuellement est en version 8 , constitué d’exigences réparties en 8 chapitres d’exigences :

  1. Engagement de la direction
  2. Plan de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires – HACCP
  3. Système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
  4. Exigences relatives au site
  5. Maîtrise du produit
  6. Maîtrise du procédé
  7. Personnel
  8.  Zones de production à haut risque ou de grande précaution à température ambiante ou on

Des modules additionnels peuvent être ajoutés en option :

  • Produits de négoce
  • Assurance de la chaîne d’approvisionnement de la viande
  •  Aliments AOECS sans gluten
  • Module préparatoire aux inspections FSMA (Food Safety Management Act de la FDA)

Besoin d’un devis pour un audit à blanc BRC version 8 avec un auditeur BRC ? Contactez-nous.

Obtenir la certification BRC Food pas à pas.

  • Acquérir le référentiel
  • En s’appuyant sur les annexes du référentiel, définir dans quelles catégories se situent vos produits et quel est le niveau de risque de vos zones de production
  • Procéder à la mise en conformité de vos locaux, pratiques et système Qualité et Sécurité sanitaire, selon les exigences applicables.
  • Choisir un organisme certificateur (le BRC répertorie la liste des organismes accrédités sur BRC Directory)
  • Effectuer un audit à blanc de façon à mesurer le travail qui reste à accomplir.
  • Mettre en œuvre le plan d’action préconisé par l’auditeur
  • Procéder à l’audit de certification
  • Mettre en oeuvre (et en apporter les preuves) les actions correctives nécessaires pour lever les non conformités détectées lors de l’audit et listées dans le plan d’action, et communiquer le tout dans un délai de 28 jours après l’audit à l’organisme certificateur qui doit procéder à l’analyse du dossier complet pour procéder à la certification.

La durée de validité du certificat dépend du grade obtenu :

  • grade AA, AA*, A, A*, B ou B*, validité de 1 an
  • grade C, validité de 6 mois

Il est de la responsabilité du site certifié d’organiser ensuite l’audit de suivi avec l’organisme certificateur.

Pour les sites certifiés BRC Food grade AA, A, B, ou C, le BRC propose des audits inopinés.

Vous souhaitez vous former à la nouvelle version du BRC Food Safety Global Standard, visitez notre page Formation.

Demandez-nous un devis pour votre certification (initiale ou renouvellement).