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Bilan des TIAC 2019

Le 18/03/2021, Santé Publique France a publié le bilan des TIAC 2019, issu des déclarations obligatoires.

En 2019, 1 783 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, affectant 15 641 personnes, dont 609 (4%) se sont présentées à l’hôpital (hospitalisation ou passage aux urgences) et 12 (0,08%) sont décédées. Par rapport à 2018, le nombre de TIAC notifiées est en augmentation (+9%) : 1 630 TIAC avaient été déclarées en 2018 affectant 14 742 personnes.

Pour en savoir plus

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La Food Safety Culture se glisse dans le Paquet Hygiène

Depuis 2020, sous l’impulsion de la GFSI, les référentiels de certification ont pris en compte la notion de Food Safety Culture (Culture de la sécurité sanitaire des aliments) et intégré des exigences supplémentaires sur cette thématique. C’est désormais la réglementation européenne qui s’en empare.

Le REGLEMENT (CE) 2021/382 DU PARLEMENT EUROPEEN ET DU CONSEIL du 3 mars 2021 modifie les annexes du règlement (CE) 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires en ce qui concerne la gestion des allergènes alimentaires, la redistribution des denrées alimentaires et la culture de la sécurité sanitaire.

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Rappel Conso – Lancement le 1er avril 2021

Dernière conséquence en date de “l’affaire LACTALIS” en 2018, et pour faire suite à l’Instruction Technique DGAL-2019-555 du 30/7/2019 qui impose de déclarer aux autorités tout “résultat d’autocontrôle défavorable”, l’Arrêté Ministériel du 20 Janvier 2021 annonce la création d’un site centralisateur de tous les RAPPELS de denrées alimentaires potentiellement dangereuses pour la santé du consommateur.

Déclaration obligatoire et sous la responsabilité des Professionnels à l’adresse Rappel Consommateur – Accueil

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Alerte sésame contaminé à l’oxyde d’éthylène

De nombreux rappels portant sur des graines de sésame (et sur des produits en contenant) ont actuellement lieu dans toute l’Europe. Le sésame concerné provient d’Inde et est rappelé du fait de présence potentielle d’oxyde d’éthylène en quantité importante, les résultats sur certains lots analysés étant plus de 1 000 fois supérieurs à la limite maximale de résidus (LMR) de 0,05 milligramme par kilogramme d’oxyde d’éthylène autorisée par l’UE.

L’oxyde d’éthylène a des utilisations connues comme insecticide et comme stérilisant, mais il peut être nocif s’il est consommé régulièrement et l’utilisation de l’oxyde d’éthylène pour un usage alimentaire a donc été limitée dans de nombreuses régions du monde.

Plusieurs lots de graines de sésame fabriqués ou fournis par l’Inde et un large éventail de produits sont touchés par des rappels. Les autorités européennes et indiennes ont mené une enquête, et l’Union Européenne a publié le règlement CE 1540/2020 en réponse à cette situation, qui exige un échantillonnage et des tests accrus à compter du 26/10/2020.

Une FAQ a été publiée le 13 novembre 2020 à l’attention des entreprises concernées. Pour la visualiser, cliquer ici.

Si vous êtes concerné par ces rappels, nous vous rappelons que votre organisme de certification doit être informé dans les 3 jours ouvrés.